各类人群保健养生食材、药材速查

吃对食材少生病 用好药材得健康

婴幼儿健脑食材、药材

苹果

功效：富含维生素、锌等元素，促进身体及智力发育。

选购：以结实松脆，有果香，有光泽者为佳。

食用禁忌：肾病、糖尿病患者不宜多吃。

牛肉

功效：富含铁、锌，利于有效集中注意力。

选购：以红色均匀有光泽，有弹性者为佳。

食用禁忌：牛肉不易消化，不宜食用过多；不宜与栗子、红糖一起食用易引起呕吐、腹胀。

核桃

功效：促进智力发育。

选购：以外壳干净，有一定重量者为佳。

食用禁忌：上火、腹泻者不宜多吃。

冬瓜

功效：清热消肿，生津化痰。

选购：以瓜身周正，瓜皮有白霜者为佳。

食用禁忌：脾胃虚弱者不宜多吃。

蛋黄

功效：富含卵磷脂，有利于大脑及骨骼发育。

选购：鸡蛋以新鲜匀称，蛋壳光滑，无裂缝者为佳。

食用禁忌：发烧、腹泻、肝炎患者忌食。

豆类

功效：富含蛋白质、维生素等，有益于智力开发。

选购：以颗粒饱满，质地均匀，色泽光亮，无霉变虫害者为佳。

食用禁忌：积食腹胀者不宜食用。

花生

功效：改善血液循环，增强记忆力。

选购：以颗粒饱满，形态完整，大小均匀，无霉变者为佳。

食用禁忌：脾胃虚弱者不宜多吃，婴幼儿不宜 一次食用过多。

橘子

功效：消渴开胃，除胸中膈气。

选购：以颜色金黄，有光泽弹性者为佳。

食用禁忌：风寒咳嗽、痰喘咳嗽者不宜食用。

鲈鱼

功效：促进智力发育，提高记忆力。

选购：以鱼身偏青，鱼鳞有光泽，鱼鳞无脱落者为佳。

食用禁忌：皮肤病患者忌食，忌食海鲈鱼头部及内脏。

菠菜

功效：促进脑细胞代谢，健脑益智。

选购：以菜梗红短，叶子新鲜有弹性者为佳。

食用禁忌：菠菜富含草酸，应先焯一下再烹饪，防止草酸钙的形成。

鹌鹑蛋

功效：增强脑部神经活动，促进智力开发。

选购：以新鲜匀称，蛋壳光滑，无裂缝者为佳。

食用禁忌：脑血管疾病患者不宜多吃。

动物肝脏

功效：婴儿补脑的上乘食物。

选购：以颜色红润有光泽，质地柔软者为佳。

食用禁忌：动物肝脏中含有较多的毒素，一定要清洗干净、熟透后食用。

葡萄

功效：补肝益气，增强记忆力。

选购：以颗粒均匀饱满，新鲜牢固者为佳。

食用禁忌：糖尿病患者、便秘者忌食。

虾

功效：富含钙、磷，利于生长发育。

选购：新鲜的虾头尾完整，虾身较挺，肉质坚实有弹性。

食用禁忌：身体长疮、皮肤湿疹、皮疹患者不宜食用。

青少年助长食材、药材

鲫鱼

功效：富含蛋白质，利于消化吸收。

选购：以眼睛略凸，眼球黑白分明，各部位无伤残者为佳。

食用禁忌：皮肤发炎、皮肤病患者不宜食用。

胡萝卜

功效：护眼明目，促进发育。

选购：以橙红色，色泽鲜嫩，根茎匀称顺直者为佳。

食用禁忌：胡萝卜不宜生吃。

牛奶

功效：富含蛋白质和钙质，促进生长发育。

选购：以乳白色，滴在手背上呈圆珠状者为佳。

食用禁忌：贫血、脾胃虚寒者不宜食用。

山楂

功效：健脾开胃，消食化滞。

选购：以形状规则，果皮有光泽者为佳。

食用禁忌：不宜多吃，吃完要及时漱口。

猪肉

功效：预防贫血，强健身体。

选购：以肉有弹性，软中带硬，红色均匀者为佳。

食用禁忌：猪肉宜长时间炖煮，但不宜浸泡。

黑芝麻

功效：富含氨基酸、卵磷脂等，促进青少年成长。

选购：以颜色呈深灰色，不掉色者为佳。

食用禁忌：慢性肠炎、腹泻者忌食。

鸡肉

功效：增强身体抵抗力。

选购：以颜色白里透红，有亮度者为佳。

食用禁忌：哮喘、皮炎患者不宜食用。

西红柿

功效：健胃消食，生津止渴。

选购：以表皮呈粉红色，形状周正均匀者为佳。

食用禁忌：不宜烹饪太久。

南瓜

功效：促进身体生长发育。

选购：以干净，无损伤，瓜皮糙厚者为佳。

食用禁忌：黄疸患者不宜食用。

香蕉

功效：富含多种营养，促进智力开发。

选购：以坚实，饱满，颜色明黄无损伤者为佳。

食用禁忌：脾胃虚弱者不宜食用，一次不宜食用过多。

核桃

功效：健脑，促进智力开发。

选购：以外壳干净，有一定重量者为佳。

食用禁忌：上火、腹泻者不宜多吃。

木耳

功效：清理肠道，补血排毒。

选购：以肉厚，朵大，有光泽者为佳。

食用禁忌：鲜木耳不宜食用。

孕产妇滋养食材、药材

红糖

功效：益气助脾，补血化瘀，散寒止痛。

选购：以坚硬呈块状者为佳。

食用禁忌：阴虚火旺者不宜食用，孕妇慎食。

小米

功效：健胃消食，补虚止呕。

选购：以颜色微黄，色泽鲜艳，无异味者为佳。

食用禁忌：气滞体质者忌食。

大枣

功效：增强母体抵抗力。

选购：以颗粒饱满，皱纹少，皮薄核小者为佳。

食用禁忌：牙痛、便秘、湿热痰热者不宜食用。

羊肉

功效：防治产后血虚，补身通乳。

选购：以颜色鲜红均匀，有光泽，有弹性者为佳。

食用禁忌：发热、口舌生疮、有痰者不宜食用。

桂圆

功效：补脾胃之气，补心血不足。

选购：以颗粒饱满，壳色褐黄，壳面光洁者为佳。

食用禁忌：上火发炎者及孕妇慎食。

红豆

功效：生津液，利小便，除肿消胀。

选购：以颗粒饱满均匀，表面光洁，无霉变者为佳。

食用禁忌：肠胃较弱者不宜多吃。

阿胶

功效：滋阴补血，安胎保胎。

选购：以颜色呈棕褐色，块形平整，有光泽者为佳。

食用禁忌：感冒、腹泻、咳嗽者忌食。

鸡蛋

功效：富含营养，促进乳汁分泌。

选购：新鲜匀称，蛋壳光滑，无裂缝者为佳。食用禁忌：发烧、腹泻、肝炎患者忌食。

猪蹄

功效：补充胶原蛋白，通乳下奶。

选购：以肉有弹性，有光泽者为佳。

食用禁忌：湿热偏重，痰湿偏盛者不宜食用。

鲤鱼

功效：防治水肿胀满，妇女血崩，产后无乳。选购：以鱼鳃鲜红，按之有弹性者为佳。

食用禁忌：哮喘、体弱腹泻者及羊水过少者不

宜多吃。

橘子

功效：防治产后出血，补钙。

选购：以色泽金黄、黄中带红，皮薄好剥者为佳。

食用禁忌：风寒咳嗽、痰喘咳嗽者不宜食用。

葡萄

功效：补气血，强筋骨，利小便。

选购：以颗粒均匀饱满、新鲜牢固者为佳。

食用禁忌：糖尿病人、便秘者忌食。

中年抗衰食材、药材

海带

功效：防治三高，骨质疏松，癌症等疾病。

选购：干海带以肉厚实，干度适宜，无斑点者为佳。

食用禁忌：甲亢患者不宜食用。

灵芝

功效：提高人体免疫力，延缓衰老。

选购：以表面黄褐色至红褐色，有同心环带或环沟者为佳。

食用禁忌：术前术后一周或大量出血的病人、儿童慎用。

莲子

功效：补虚损，固精气，养心安神。

选购：以颗粒饱满、均匀，颜色呈米黄色者为佳。

食用禁忌：腹胀、大便干燥者不宜服用。

大蒜

功效：抗氧化，抗衰老。

选购：以个头大，瓣少，整齐坚实者为佳。

食用禁忌：肝病、眼病患者不宜食用。

油菜

功效：防癌解毒，促进血液循环。

选购：以新鲜，油亮，无黄叶者为佳。

食用禁忌：感冒、腹泻、咳嗽者忌食。

酸奶

功效：增强免疫力，降低胆固醇。

选购：优质的酸奶会形成结块，搅拌后变软变稀。

食用禁忌：肠道疾病患者不宜食用。

松子

功效：降血脂，预防动脉硬化，抗衰老。

选购：以壳色浅褐，光亮，松仁肉色洁白者为佳。

食用禁忌：脾虚便溏者不宜多食。

茯苓

功效：利尿祛湿，健脾安神。

选购：以体重结实，外皮呈棕褐色，断面洁白

细腻者为佳。

食用禁忌：

阴虚火旺、口干咽燥者不宜食用。

红酒

功效：抵抗自由基，软化血管。

选购：以酒液澄清透明、有光泽者为佳。

食用禁忌：孕产妇、儿童忌喝。

桃

功效：补铁消肿，降压止咳。

选购：以果体较大，形状端正，果色鲜亮者为佳。

食用禁忌：孕妇、婴儿不宜多吃。

枸杞

功效：养肝明目，提高免疫力。

选购：以颗粒饱满，色泽鲜红，味道香甜者为佳。

食用禁忌：感冒发烧、身体有炎症、腹淀者忌食。

蜂蜜

功效：抗衰老，减少皱纹、老年斑。

选购：以呈透明的白色、淡黄色或深黄色液体为佳。

食用禁忌：不要空腹喝蜂蜜水。

菊花

功效：降压降脂，提神明目。

选购：以花朵完整质轻，香气清香，杂质较少者为佳。

食用禁忌：痰湿、血虚型高血压患者忌服。

木耳

功效：益气强身，软化血管。

选购：以正面呈灰黑、灰褐色，肉厚有光泽者为佳。

食用禁忌：消化不良者、孕妇慎食。

更年期调养食材、药材

银耳

功效：滋阴补血，清心安神。

选购：干品以色白微黄，朵大体轻，有光泽者为佳。

食用禁忌：外感风寒，糖尿病患者忌食。

百合

功效：润肺止咳、清心安神、补充益气。

选购：干品以干燥、无杂质，肉厚剔透者为佳。

食用禁忌：风寒咳嗽、体虚腹泻者忌食。

红薯

功效：补虚乏，益气力，抗癌。

选购：以大小适中，瓤肉发红，无斑点者为佳。

食用禁忌：消化功能弱者不宜多吃。

红枣

功效：补中益气、养血安神。

选购：以颗粒饱满，皱纹少，皮薄核小者为佳。

食用禁忌：牙痛、便秘、湿热痰热者不宜食用。

莲子

功效：镇静强心，改善更年期症状。

选购：以颗粒饱满、均匀，颜色呈米黄色者为佳。

食用禁忌：莲子不易消化，不宜多吃。

樱桃

功效：补气养血，嫩白肌肤。

选购：以颗粒大，颜色深，有光泽者为佳。

食用禁忌：溃疡上火及肾病患者不宜食用。

阿胶

功效：滋阴补血，养颜抗衰老。

选购：以颜色呈棕褐色，块形平整，有光泽者为佳。

食用禁忌：感冒、腹泻、咳嗽者忌食。

小麦

功效：润肺除燥，缓解更年期综合症。

选购：小麦粉以白中略带浅黄，无发霉异味者为佳。

食用禁忌：不宜油炸。

玫瑰花

功效：行气解郁，和血止痛。

选购：以花朵干燥，轻而质脆，芳香浓郁为佳。

食用禁忌：阴虚内热者忌服。

山药

功效：健脾益肾，抗衰老。

选购：以须毛较多，横断面呈雪白色者为佳。

食用禁忌：长期食用山药者忌食生葱。

桑葚

功效：缓解更年期头晕腰酸、烦躁失眠等症。

选购：以颗粒饱满厚实，坚挺无出水者为佳。

食用禁忌：体虚便溏者、儿童不宜多吃。

黄豆

功效：延缓衰老，减轻更年期综合症。

选购：以颗粒饱满，色泽光亮，无霉变虫害者为佳。

食用禁忌：一次不宜吃太多，以免引起消化不良。

鸭肉

功效：补虚除烦，调和五脏。

选购：以鸭皮呈乳白色，鸭胸饱满者为佳。

食用禁忌：腹泻、感冒患者不宜食用。

韭菜

功效：补肾温阳，行气理血。

选购：以新鲜肥厚，叶绿有光泽者为佳。

食用禁忌：阴虚火旺者不宜多吃。

老年益寿食材、药材

驴肉

功效：补血益气，滋补肝肾。

选购：以红褐色，脂肪颜色淡黄，富有光泽者为佳。

食用禁忌：脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食。

黑芝麻

功效：益气强身，防治冠心病。

选购：以颜色呈深灰色，不掉色者为佳。

食用禁忌：慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

黑豆

功效：软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。

选购：以颗粒均匀，表面光洁，无异味者为佳。

食用禁忌：肠胃功能弱者及婴幼儿不宜多吃。

草鱼

功效：抗癌抗瘤，促进血液循环。

选购：以嘴部稍圆，体色呈茶黄色者为佳。

食用禁忌：出血性疾病患者不宜多吃。

虾皮

功效：强身壮体，防治骨质疏松。

选购：身形完整，呈黄色有光泽者为佳。食用禁忌：痛风或高尿酸血症的病人不宜食用。

玉米

功效：排毒利便，降低胆固醇。

选购：以颗粒饱满，有弹性者为佳。

食用禁忌：皮肤病患者不宜食用。

燕麦

功效：降低胆固醇，预防心血管疾病。

选购：以外观完整，大小均匀，饱满坚实者为佳。

食用禁忌：肠胃湿滑、消化不良者忌食。

黄鱼

功效：防治癌症，延缓衰老。

选购：眼球饱满，鳃色鲜红，黏液透明无异味者为佳。

食用禁忌：哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

豆腐

功效：益气补虚，防治血管硬化、骨质疏松。

选购：以乳白色，质地细嫩，有光泽者为佳。

食用禁忌：胃炎、消化性溃疡患者不宜食用。

香菇

功效：降压降脂，防癌抗衰。

选购：以体圆齐整，菇伞肥厚，黄褐色者为佳。

食用禁忌：脾胃虚寒及皮肤瘙痒患者忌食。

橙子

功效：降低胆固醇，预防心脏病。

选购：以有重量感，表皮光滑者为佳。

食用禁忌：饭前或空腹不宜食用。