No.07 香菇芹菜牛肉丸

增强免疫力、益气补血

原料：

香菇30克，牛肉末200克，芹菜20克，蛋黄20克，姜末、葱末各少许

调料：

盐3克，鸡粉2克，生抽6毫升，水淀粉适量

做法：

1 洗净的香菇切成条，再切成丁；洗好的芹菜切成碎末。

2 取一个碗，放入牛肉末、芹菜末，再倒入香菇、姜末、葱末、蛋黄，加入盐、鸡粉、生抽、水淀粉，搅匀，制成馅料，用手将馅料捏成丸子，放入盘中，备用。

3 蒸锅上火烧开，放入备好的牛肉丸，盖上锅盖，用大火蒸30分钟至熟，关火后揭开锅盖，取出蒸好的牛肉丸即可。

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