荷兰豆炒白果
原 料 荷兰豆250克，银杏（白果）100克。
调 料 蒜末5克，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖2小匙，水淀粉1大匙，香油少许，植物油2大匙。
制作步骤
1将荷兰豆撕去豆筋，用清水洗净，切成菱形段；银杏去壳、洗净，沥干水分。
2坐锅点火，加入适量清水烧沸，分别放入荷兰豆、银杏焯至断生，捞出沥干。
3锅中加油烧至六成热，先下入蒜末炒出香味，再放入荷兰豆、银杏略炒，然后加入精盐、白糖、味精翻炒至入味，再用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。
