肉碎茶干炒苋菜
原 料 苋菜300克，猪肉末80克，红茶30克。
调 料 葱段、姜片、蒜末各5克，红干椒10克，精盐、酱油、料酒各1小匙，白糖、胡椒粉各1/2小匙，香油少许，植物油1大匙。
制作步骤
1苋菜择洗干净，切成小段，再放入沸水中焯烫一下，捞出沥干；猪肉末加入少许精盐、料酒、葱段、姜片略腌一下；红茶用沸水泡开，捞出沥干。
2坐锅点火，加油烧热，先下入红干椒、蒜末炒香，再放入猪肉末、红茶略炒，然后加入苋菜、精盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉炒至入味，再淋入香油，即可出锅装盘。
