口蘑 Koumo

【蔬菜菌菇类】

[别名]白蘑、云盘蘑、银盘

【适用量】每次以20克左右为宜。

【热量】约10130焦/克

【性味归经】性平，味甘。归肺、心经。

【主打营养素】

膳食纤维、硒

◎口蘑中含有大量的膳食纤维，有润肠通便、排毒的功效，还可促进胆固醇的排泄，降低胆固醇的含量。富含微量元素硒的口蘑是老年人良好的补硒食品，可调节甲状腺的功能，提高免疫力。

推荐食谱　口蘑山鸡汤

|原料|　口蘑200克，山鸡400克，红枣30克，莲子50克，枸杞子30克，姜片、盐、味精、鸡精各适量

|做法|　①将口蘑清洗干净，切块；山鸡清洗干净，剁块；红枣、莲子、枸杞子泡发。②将山鸡入沸水中汆透捞出，入冷水中清洗干净。③待煲中水烧开，下入姜片、山鸡块、口蘑、红枣、莲子、枸杞子一同煲炖90分钟，调入适量盐、味精、鸡精即可。

|健康指南|　此汤口味鲜美，有滋补强身、增进食欲、防治便秘的效果，老年人食用有益。