茶树菇 Chashugu

【蔬菜菌菇类】

[别名]茶薪菇

【适用量】每次20克左右为宜。

【热量】约11679焦/克

【性味归经】性平，味甘，无毒。归脾、胃经。

【主打营养素】

蛋白质、钙、铁

◎茶树菇富含蛋白质、钙和铁，可为人体提供18种必需氨基酸，有增强免疫力，预防骨质疏松、缺铁性贫血的作用，老年人食用可以强身健体。

推荐食谱　茶树菇蒸草鱼

|原料|　草鱼300克，茶树菇、红甜椒各75克，盐4克，黑胡椒粉1克，香油6毫升，高汤50毫升

|做法|　①草鱼两面均抹上盐、黑胡椒粉腌5分钟，置入盘中备用。②茶树菇洗净切段，红甜椒洗净切细条，都铺在草鱼上面。③将高汤淋在草鱼上，放入蒸锅中，以大火蒸20分钟，取出淋上香油即可。

|健康指南|　此菜是一款适合老年人食用的健康食谱。茶树菇是集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗等优点于一身的保健食用菌，其富含多种矿物质和维生素，能有效降低血脂和血糖；草鱼含有的不饱和脂肪酸，可降低血压和血脂。