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西红柿莲子咸肉汤

材料

西红柿………………200克

猪肉……………………50克

胡萝卜…………………30克

莲子、食用油、盐、葱各适量

做法

1 将猪肉洗净，抹干水，肉块用盐搽匀，腌过夜，第二天切小块。

2 将西红柿洗净，切块；胡萝卜去皮，洗净，切块；葱洗净，切葱花；莲子洗净。

3 将猪肉、胡萝卜、莲子入水锅内，大火煮滚，改小火煲20分钟，加入西红柿再煲5分钟，放入葱花，加食用油、盐调味即可。

养生功效

西红柿中的番茄红素能防御紫外线，抑制黑色素的形成；胡萝卜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C，可润泽肌肤、抗氧化、抗衰老。