凉拌藠头

口味 清淡 适合人群 一般人群 烹饪方法 拌

藠头含有糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，具有健胃消食、排毒养颜的功效，还可以抑制胆固醇合成和降低血压，从而预防动脉硬化和心血管疾病。此外，藠头还可用于辅助治疗关节炎、慢性胃炎等症。

材料

小贴士

如果要炒食藠头，可以先将其头部处理好，拍扁，用盐腌一会儿，然后下锅，用锅铲压扁，逼出黏汁，这样炒出来的藠头比较入味。

制作指导

制作此菜肴时，可加入少许辣椒油，不仅能增添菜肴的色泽，而且口感更佳。

做法演示