黑米

滋补肝肾补血养精

主要成分

蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等。

功能主治

体质虚弱、头昏贫血、白发、眼疾、腰酸膝软、四肢乏力等症。

适宜人群

一般人群均可食用，尤适于妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

实用小偏方

1利于产后组织恢复，滋阴润燥、丰肌泽肤：选黑米80克，瘦肉50克，红椒、芹菜各适量。黑米用清水煮开，加入瘦肉、红椒同煮至浓稠状，再加芹菜稍煮，调入调料即可。

2针对女性滋阴补肾、益气活血：黑米70克，党参5克。锅内放入清水，入黑米煮至米粒开花，入党参煮至浓稠状，调入白糖即可。

健康药膳

黑糯米糕

原料黑糯米500克，白砂糖150克，莲子4个。

制法1用温水将黑糯米浸泡3小时左右；2黑糯米中加入糖，拌匀；3再装入锡纸杯（模具），放上莲子，蒸40分钟，至熟即可。

黑米红豆椰汁粥

原料黑米60克，红豆30克，椰汁、陈皮各适量，冰糖适量。

制法1黑米、红豆均洗净泡发，陈皮洗净、切丝；2锅置火上，倒入清水，放入黑米、红豆煮至开花；3注入椰汁，加入陈皮、冰糖同煮至浓稠状即可。