西瓜

清热解暑除烦止渴

主要成分

果糖、葡萄糖、蔗糖酶、甜菜碱、腺嘌呤、钾盐、番茄烃、维生素C，以及钙、铁、磷、粗纤维等。

功能主治

西瓜具有清热解暑、除烦止渴、降压美容、利水消肿等功效，还具有平衡血压、调节心脏的功能以及预防癌症的作用。

适宜人群

适宜高血压、急慢性肾炎或肾盂肾炎、黄疸型肝炎、胆囊炎、水肿之人食用。

实用小偏方

利于女性清热解暑、除烦止渴：西瓜、荔枝各30克，糯米、大米各50克。大米、糯米洗净泡发，同清水煮至八成熟，入西瓜、荔枝煮至粥成，加入冰糖调味即可。

健康药膳

西瓜盅

原料西瓜1个，糖少许。

制法1西瓜洗净，从中间一切为二；2将一半西瓜皮边上刻上精美图案，瓜肉取出用挖球器制成圆球形；3将瓜肉调入少许糖，放入瓜盅内即可。

瓜豆鹌鹑汤

原料西瓜500克，绿豆50克，鹌鹑450克，生姜10克，盐5克。

制法1鹌鹑去毛、内脏，洗净。生姜去皮，切片；2西瓜连皮洗净，切成块状。绿豆洗净，浸泡1小时；3将适量清水倒入瓦煲内，煮沸后加入以上材料，大火煲滚后，改用文火煲2小时，加盐调味即可。