蘑菇饼干

食材

低筋面粉1120克

低筋面粉2100克

黄油100克

糖粉60克

泡打粉11克

泡打粉21克

鸡蛋1个

可可粉20克

制作过程

1 将室温软化的黄油打发至细腻顺滑。

2 筛入糖粉，再将搅匀的鸡蛋分三次加入并搅拌均匀。

3 将打好的黄油糊分成两份，其中一份筛入低筋面粉1、泡打粉1，然后搅拌均匀成黄油面团。

4 另一份筛入低筋面粉2、可可粉、泡打粉2，然后搅拌均匀。

5 可可面团分成均匀的若干个小面团，然后将小面团分别放在铺好烘焙纸的烤盘上，做成蘑菇头的样子。

6 将黄油面团分成均匀的若干份，做成蘑菇腿的形状，放在蘑菇头的下面。

7 取黄油面团来做蘑菇上的小点点。

8 将做好的饼干坯放入预热好的烤箱中，以上下火180℃烤15分钟即可。