《妈妈做的新年年糕》
在我的记忆深处，新年总是和妈妈做的年糕紧密相连。那一块块年糕，不仅仅是食物，更像是承载着家庭温暖、传统和新年希望的载体。
我的家是一个典型的南方小镇家庭，房子不大，却充满着温馨。那是一座有着青瓦屋顶的小院，院子里种着一棵老桂花树，每到秋天，满院的桂花香。妈妈就在这个小院里，用她的双手为新年准备着各种美味，其中最让我期待的就是年糕。
每到腊月，空气中就开始弥漫着新年的气息。妈妈会提前挑选一个阳光明媚的日子，开始准备做年糕的材料。做年糕的米是很有讲究的，妈妈总是会亲自去镇上的老米铺，挑选那些饱满、晶莹的糯米和粘米。她会仔细地查看米的色泽，用手捻一捻，感受米的质地。米铺的老板是个和善的老人，他知道妈妈每年都会来买做年糕的米，总会笑着说：“老妹子，你又来挑米做年糕啦，你做的年糕肯定是这镇上最香的。”妈妈也会笑着回应：“大哥，新年嘛，孩子们就盼着吃年糕呢。”
买好米之后，妈妈就会把米带回家，仔细地淘洗干净。她会把米放在一个大木盆里，用清凉的井水一遍又一遍地冲洗。我在一旁看着，好奇地问：“妈妈，为什么要洗这么多次呀？”妈妈会耐心地告诉我：“宝贝，米洗干净了，做出来的年糕才会白白净净，口感也好呢。”洗完米后，妈妈会把米浸泡在水里，浸泡的时间也是有讲究的，要恰到好处。
接下来就是准备其他的配料了。红糖是必不可少的，妈妈会去镇上的杂货店买那种最纯正的红糖。她会把红糖拿在手里，仔细地闻一闻，确保是那种有着浓郁蔗香的红糖。除了红糖，有时候妈妈还会准备一些红枣和核桃。红枣是妈妈从自家院子里那棵枣树上摘下来的，经过晾晒后变得皱巴巴的，但却充满了香甜的味道。核桃则是从山里亲戚家带回来的，每一颗都饱满厚实。
当米浸泡好之后，妈妈就会把米沥干水分，然后带着米去镇上的磨坊。磨坊里有一台古老的石磨，它在岁月的磨砺下变得有些斑驳。磨坊的师傅看到妈妈来，总是热情地打招呼：“又来磨米做年糕啦。”妈妈笑着点点头。石磨缓缓转动，米被一点点地研磨成细腻的米糊。我在一旁看着，觉得这是一件神奇的事情，那些坚硬的米粒转眼间就变成了白白的米糊。
米糊磨好后，妈妈小心翼翼地把米糊带回家。这时，家里的厨房就成了最热闹的地方。妈妈会在灶膛里添上柴火，红红的火苗舔着锅底，映照着妈妈专注的脸庞。她先把锅烧热，然后倒入一些油，油热起来后，就把米糊倒入锅中。随着米糊的倒入，锅里发出一阵“滋滋”的声音。妈妈会不停地搅拌米糊，防止它粘锅。
如果是做红糖年糕，妈妈会在这个时候加入红糖。她会把红糖慢慢倒入锅中，随着红糖的融化，米糊的颜色逐渐变成了诱人的焦糖色。那股甜香瞬间弥漫了整个厨房，我在一旁忍不住地咽口水。妈妈一边搅拌一边笑着说：“小馋猫，还没做好呢。”
要是做红枣核桃年糕，妈妈会先把红枣去核切碎，核桃也碾碎一些。当米糊差不多成型的时候，她就把红枣和核桃加入进去。红枣的甜和核桃的香与米糊完美地融合在一起，形成一种独特的美味。
在搅拌的过程中，妈妈会根据米糊的状态来判断年糕是否做好。当米糊变得越来越浓稠，最后可以在锅里形成一个整体的时候，年糕就基本做好了。妈妈会把年糕从锅里铲出来，放在一个干净的案板上。年糕还冒着热气，散发着诱人的香气。
我总是迫不及待地想要尝一尝，妈妈会笑着揪下一小团，吹凉后递给我。我把年糕放入口中，那软软糯糯、香甜可口的感觉瞬间充满了整个口腔。“妈妈，太好吃了。”我含糊不清地说道。妈妈看着我满足的样子，脸上洋溢着幸福的笑容。
年糕做好后，妈妈会把它分成几块。有的年糕会被做成各种形状，比如圆形的年糕象征着团圆，方形的年糕象征着稳重。妈妈会用一些红色的食用色素在年糕上点上几个小红点，瞬间让年糕变得喜气洋洋。
新年的时候，家里来了客人，妈妈就会端出年糕来招待。客人们品尝着妈妈做的年糕，都会赞不绝口：“这年糕做得真地道，又香又糯，比店里卖的好多了。”妈妈听到这些夸奖，总是谦虚地说：“自己做的，就是图个心意。”
随着我渐渐长大，我去了外面的城市读书、工作。每到新年，我最想念的还是妈妈做的年糕。城市里也有卖年糕的，可是那些年糕吃起来总是缺少了那种家的味道。
有一年新年，我因为工作的原因不能回家。在电话里，妈妈的声音充满了遗憾：“孩子，新年吃不到妈妈做的年糕了。”我安慰妈妈说：“妈，没关系的，等我下次回来再吃。”可是挂了电话后，我的心里却空落落的。
后来，我在城市里的一个小巷子里发现了一家传统的点心店。店里的师傅在做年糕，那制作的过程让我想起了妈妈在家做年糕的情景。我买了一块年糕尝了尝，虽然味道还不错，但还是没有妈妈做的那种温暖的感觉。
再后来，我终于有机会在新年的时候回到家。一进家门，就看到妈妈在厨房里忙碌着。看到我回来，妈妈的眼睛里闪烁着惊喜的光芒。“孩子，你回来得正好，妈妈刚做好年糕呢。”
我走进厨房，看到案板上那熟悉的年糕，心中充满了感动。我像小时候一样，迫不及待地揪下一块放入口中。那种熟悉的味道瞬间涌上心头，我感觉自己仿佛又回到了童年，回到了那些充满幸福的新年时光。
妈妈做的新年年糕，是我心中永远的美味，它承载着我对家的思念、对新年的期待和对妈妈无尽的爱。它是一种传统的延续，也是家庭温暖的象征，无论我走到哪里，都不会忘记那独特的味道。
在我结婚之后，我把妈妈做年糕的手艺学了过来。我想把这份家庭的温暖传递给我的孩子。新年的时候，我会像妈妈当年一样，精心地准备材料，认真地做年糕。我的孩子在一旁好奇地看着，就像我小时候看着妈妈做年糕一样。当孩子品尝到我做的年糕时，那满足的表情让我感到无比的欣慰。
妈妈做的新年年糕，就这样在一代又一代的传承中，不断地散发着它独特的魅力，成为我们家庭文化中不可或缺的一部分。它不仅仅是食物，更是家庭的纽带，连接着过去、现在和未来的幸福时光。