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    本书简要介绍了豆腐的发展历史、营养价值、豆腐的分类和发展方向,重点介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的新型生产设备、质量管理体系、豆腐保鲜、副产品综合利用等内容。本书内容丰富,理论联系实际,重点突出,文字通俗易懂,实用性和可操作性强,可作为豆制品加工厂或企业、广大豆腐加工专业户进行豆腐生产的指导书,也可作为有关豆制食品加工企业进行技术
    轻工业16.6万字
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    《机械设计手册》第六版单行本共16分册,涵盖了机械常规设计的所有内容。各分册分别为《常用设计资料》《机械制图·精度设计》《常用机械工程材料》《机构·结构设计》《连接与紧固》《轴及其连接》《轴承》《起重运输件·五金件》《润滑与密封》《弹簧》《机械传动》《减(变)速器·电机与电器》《机械振动·机架设计》《液压传动》《液压控制》《气压传动》。本书为《液压传动》。主要介绍了液压传动的基础标准及液压流体力学
    机械仪表11.3万字
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    机器学习是人工智能的重要技术基础,涉及的内容十分广泛。本书内容涵盖了机器学习的基础知识,主要包括机器学习的概论、统计学习基础、分类、聚类、神经网络、贝叶斯网络、支持向量机、进化计算、文本分析等经典的机器学习理论知识,也包括用于大数据机器学习的分布式机器学习算法、深度学习和加强学习等高等级内容。此外,还介绍了机器学习的热门应用领域推荐技术,并给出了华为机器学习平台上的实验。本书深入浅出、内容全面、案
    自动化26.8万字
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    本书剖析了50个典型的程序员面试题。全书分为7章,主要包括面试的流程,讨论面试流程中每一环节需要注意的问题;面试需要的基础知识,从编程语言、数据结构及算法三方面总结了程序员面试的知识点;高质量的代码,讨论影响代码质量的的3个要素;解决面试题的思路,总结在编程面试中解决难题的常用思路;面试中的各种能力,本章总结应聘者在面试过程中如何表现学习能力和沟通能力;两个面试案例,这两个案例总结了应聘者在面试过
    自动化12.6万字
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    本书结合土壤学经典内容如土壤的基本物理、化学和生物学性质,从土壤环境基本问题和污染物种类、特点及其运移出发,论述土壤环境体系中污染的产生和对其进行治理的原理;重点阐述了土壤环境污染及其修复的国内外主流技术,分析各修复技术的特点、原理、适用污染物和土壤类型,并选择国内外典型案例对各修复技术的现场适用性和应用情况进行评价。本书具有较强的知识性、系统性和实用性,可作为高等学校环境科学与工程及相关专业的本
    环境科学18.6万字
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    本书内容包括常用低压电器、电气控制系统设计基础、基本电气控制电路、常用电气控制电路、电气控制电路的调试方法与故障分析、PLC的基础知识、三菱可编程控制器、西门子可编程控制器、PLC的使用与维护等。书中以简明扼要的形式介绍了各种常用低压电器、可编程控制器的基本特点、用途、使用方法和使用注意事项,还介绍了一些基本电气控制电路,并且介绍了可编程控制器的一些常用指令、编程方法以及基本接线和应用实例。本书密
    电工电器14.4万字
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    《图解电动自行车/三轮车维修从入门到精通》(第2版)集电动自行车和电动三轮车维修于一体,分“入门篇”和“精通篇”。《图解电动自行车/三轮车维修从入门到精通》(第2版)内容依据由浅入深、循序渐进的原则,系统介绍了电动自行车、电动摩托车、电动三轮车的结构原理、各种故障的检修方法、维修流程和维修技巧。重点介绍了电气四大件(充电器、控制器、蓄电池、电动机)与其他附属电子部件的常见故障及维修技巧。这些维修方
    交通运输9.4万字
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    本书主要介绍电子电工从业过程中电工的安装布线方法和实际应用案例,将专业培训机构的培训模式巧妙的融入到图书的架构中,以课程讲解的方式将安装布线的方法、流程、要点、注意事项、实际应用等各个知识点和技能点巧妙地连接在一起,通过图解的方式系统、全面地介绍和演示安装布线的实用技能,包括学会看懂电工电路图、家庭供电线路的安装布线设计、敷设方法、安装方法、小区供电线路的安装布线设计、敷设方法、安装方法、建筑工地
    电工电器6.2万字
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    本书结合笔者多年的教学、实际工作经验,全面介绍了高压电工实际作业需要掌握的各项操作技能,包括:高压安全用具与技术、变压器、电力电容器、高压电器、仪用互感器、继电保护装置与二次回路与保护、架空线路及电力电缆、接地、接零及防雷保护、高压电工操作技术、高压柜与倒闸操作、高压供电系统图解等。详细介绍了各类型高压电器的安全知识与操作技巧、经验,读者可以全面、快速掌握高压电工各项作业技巧和本领。本书适合高压电
    电工电器17.1万字
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    本书在第1版的基础之上,对原内容做了全面修订,增加了动手实践环节,在介绍电子电路基本概念、常用电子元器件的基础知识之后,教会读者如何亲自动手检测元器件、分析各种电路故障原因,学会电路检修技术。通过本书的学习,可以使读者快速掌握电子工程师必备的知识与技能。
    电子通信17.9万字
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    本书是《电子电路及元器件入门教程》的改版书。该书从最基本的电路知识和电子元件谈起,先引导读者与电路结缘,再逐步掌握电子技术的精髓和电子元器件的应用。为了提高学习的趣味性和实用性,书中还介绍了一些趣味电路和实用电路,可供读者课外制作。为了配合教学,本书备有配套的教案及习题答案,读者可到华信教育网(http://hxedu.com.cn)上下载。全书从实用角度出发,充分考虑初学者的知识现状及学习特点,
    电子通信18.8万字
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    本书是《风力发电工程技术》丛书之一。本书详细介绍了风力机叶片的结构特点、受力特点及工作性态。主要内容包括风力机叶片翼型、风力机空气动力学理论、叶片载荷、叶片材料及制造工艺、叶片结构设计、叶片结构动力特性、叶片疲劳寿命、叶片最优体型设计、叶片运行调控与维护等。本书可供从事风力发电技术领域科研、设计、施工及运行管理的工程技术人员阅读参考,也可作为高等院校相关专业师生教学参考书。
    能源工程12.5万字
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    《三菱FX3U/5UPLC从入门到精通》以解决读者的实际需求为目标,从工程师学习、工作的视角对三菱FX3U和FX5UPLC进行了全面系统的讲述。具体内容包括PLC概述、三菱FX3U和FX5UPLC的硬件介绍及接线、编程软件的安装与使用、基本指令和功能指令、运动控制、模拟量和PID、变频器在调速系统中的应用、FX3U和FX5UPLC的通信等。
    自动化10.2万字
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    本书介绍了纤维、纱线、织物的分类、织物检验、整理等基础知识,对印染厂的生产工艺过程、质量管理作了较为详细的介绍和阐述,对我国印染业发展趋势作了预测性分析。本书的最大特点是:对纺织品贸易商下订单给印染厂后可能发生的问题作了分析,并提供了实用性的解决方案。这对于从事纺织品贸易的专业人士,尤其是对初入门的从业人员提供了一个较为贴近实际的教材,可以帮助他们更快、更好地进入自己的角色。
    轻工业8.1万字
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    在我们的日常生活中,地震、洪灾、火灾、车祸等突发灾害时有发生。面对灾害,很多人因缺乏自救知识而惊慌失措,错过了最佳自救时间,导致悲剧的发生。面对突发灾害,能否及时有效地采取自我救助措施,将会决定生命的延续与否。同时,掌握了遇险紧急救助的方法,也可以帮助周围的人摆脱险情。本书是现代家庭必备的自救手册,适合不同年龄层次的人群阅读。本书内容分为自然灾害篇、火场危害篇、交通事故篇、水上安全篇、日常意外篇等
    环境科学6.6万字
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    本书重点介绍供配电系统的基本知识和理论、计算和设计、运行和管理,反映供配电领域的新技术。全书共分11章,主要内容有:电力系统的基本知识,电力负荷计算及无功功率补偿,三相短路分析、短路电流计算及短路的效应,变配电所及其一次系统,电气设备的选择与校验,电力线路,供配电系统的继电保护,变电所二次回路及自动装置,电气安全、防雷和接地,电气照明,供配电系统的运行和管理。每章都配以丰富的例题,附有小结、思考题
    电工电器22.6万字
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    本书以汽车传感器为研究对象,系统讲述了位置和角度传感器、气体和液体流量传感器、气体和液体压力传感器、气体浓度传感器、速度传感器、温度传感器、爆燃和碰撞传感器以及其他类型传感器等不同类型的传感器的安装位置、结构原理及检测方法,同时对汽车传感器常见故障诊断方法进行了系统的总结。
    交通运输13.1万字
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    本书立足经典,面向未来,吸收了世界设计史的精髓,根据全球工业设计教育实际情况而编写。同时本书也注重创新,增加了许多最新流行的设计理念和观点;在内容上更为全面广博,并采取由浅入深的内容架构解析;最为突出的特点是,在每个知识点讲解时均引用了典型案例进行补充解释,大量的图片使枯燥的文字活跃起来,可以帮助读者获得更深的感性认知,希望能对大家学习现代设计有所裨益,起到抛砖引玉的作用。希望本书能够引起设计界以
    一般工业17万字
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    本书是无线通信产品硬件研发(射频研发)的实战入门书,首先介绍无线通信的起源和发展历程,然后讲解无线通信的基本概念,重点说明什么是射频以及射频系统的基本架构,详细介绍2种射频发射机和3种射频接收机的架构和性能指标以及12种射频单元电路。另外,本书还介绍了与阻抗相关的基础知识,以及工程实战基础与技能。本书适于在无线通信、物联网、智能硬件等相关行业从事射频或硬件研发的职场新人,通信、电子、物联网等相关专
    电子通信8.6万字
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    本书是Java语言的入门教程,由浅入深,循序渐进地讲授如何使用Java语言进行程序开发。全书内容包括Java开发环境、Java基本语法知识、Java面向对象特点、Java界面开发,以及Java数据库开发和网络编程开发。为了便于读者学习,本书最后一章对一个完整学生管理系统进行了分析。具体讲解了学生模块和老师模块,以及其他各个模块的功能分析。
    自动化20.9万字
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