双椒咖喱茄子

延缓衰老+稳定血压

材料：

胡萝卜花片、青椒各30克，茄子300克，蒜粒15克，红辣椒10克

调味料：

咖喱粉、橄榄油各1小匙

做法：

❶ 热油锅，将蒜粒爆香，放入胡萝卜花片略炒，将茄子切段后加入拌炒。

❷ 续入适量的水及咖喱粉煮滚。

❸ 再将青椒及红辣椒切片后，放入做法❷的锅中煮熟即可。