长寿汤的基本食材③
带骨头的肉类、鱼类对身体有哪些益处？

骨头中溶出的胶质能带来年轻光彩！

有研究表明，全世界最长寿的地区是中国香港。据说，香港人之所以健康长寿，是因为他们常喝老火鸡汤。从中医的角度看，鸡汤是非常滋补的食物。除了鸡汤，带骨的肉类与鱼炖煮而成的“骨头汤”广受运动员与女演员的青睐，因为它具有美容养颜和保持身体健康的作用。

我从两三年前开始喝用带骨肉与蔬菜煮制而成的汤菜。这种汤里不仅有鱼和肉中的蛋白质与蔬菜中的膳食纤维，还富含包括水溶性膳食纤维在内的、现代人容易摄取不足的重要营养成分。从骨头中析出的胶质还有修复肠黏膜的功效。胶质中的胶原蛋白可以强健骨骼与筋腱，保持皮肤与头发的年轻美丽，对改善皮肤松弛与皱纹也有效果，简直就是为长寿而生的超级美食。

食材本身就含有大量鲜味物质，只要简单调味就鲜美无比。赶快来尝试一下优点数不尽的长寿汤吧！

超快手！只要倒入热水！

忙碌时的1人份快手长寿热汤

梅干木鱼花海苔汤

时间　1分钟

热量　18千卡

蛋白质　3.1克

含糖量　0.9克

盐分　2.0克

食材与做法（1人份）

日式梅干1个、木鱼花3克、大片烤海苔1/2片（撕碎）、鸭儿芹4~5根（切末）、酱油少许。将食材放入碗中，倒入3/4杯热水。

小银鱼海带丝汤

时间　1分钟

热量　20千卡

蛋白质　2.9克

含糖量　1.4克

盐分　0.8克

食材与做法（1人份）

小银鱼干10克（泡发）、海带丝4克（切碎）、小葱1/3根（切葱花）、酱油少许。将食材放入碗中，倒入3/4杯热水即可。

太忙太累、连走进厨房都觉得麻烦时，不妨尝试只要倒入热水或冷水就能轻松完成的1人份快手汤。

本篇介绍口感清爽的冷热各4款长寿汤。

＊品尝后，可根据个人喜好自行调味。分量均为1人份。

金枪鱼碎芝麻汤

时间　1分钟

热量　75千卡

蛋白质　14.0克

含糖量　1.8克

盐分　1.5克

食材与做法（1人份）

金枪鱼生鱼片（红肉）50克、大葱5厘米（切末）、白芝麻碎1大勺、酱油1/2大勺。将食材放入碗中，倒入3/4杯热水。最后点上少许芥末。

盐渍海带番茄绿茶汤

时间　1分钟

热量　15千卡

蛋白质　1.4克

含糖量　3.1克

盐分　0.9克

食材与做法（1人份）

盐渍海带5克、番茄（切成适口大小）1/4颗（50克）、干欧芹和白胡椒碎少许。将食材放入碗中，倒入3/4杯热绿茶。

超快手！只要倒入冷水！

忙碌时的1人份快手长寿冷汤

番茄西班牙冷汤

时间　1分钟

热量　57千卡

蛋白质　1.4克

含糖量　1.6克

盐分　0.1克

食材与做法（1人份）

番茄丁罐头50克，干牛至、干百里香、辣椒粉各少许。将食材放入碗中，倒入1/2杯冷水。最后加入奶酪粉、橄榄油各1小勺。

腌咸菜酸奶汤

时间　1分钟

热量　129千卡

蛋白质　9.5克

含糖量　6.1克

盐分　1.1克

食材与做法（1人份）

腌咸菜20克（切碎）、金枪鱼罐头（水浸）30克、小茴香粉少许。将食材放入碗中，倒入1/2杯原味酸奶。最后倒入橄榄油1/2小勺，点缀杏仁3粒（切碎）。

裙带菜梗豆奶汤

时间　1分钟

热量　78千卡

蛋白质　5.9克

含糖量　5.6克

盐分　0.6克

食材与做法（1人份）

裙带菜梗1/2盒（20克）、萝卜苗（切成适口大小）1/4盒（10克）。将食材放入碗中，倒入3/4杯原味豆奶。最后点上少许芥末。

辣味小银鱼干绿茶汤

时间　1分钟

热量　71千卡

蛋白质　7.1克

含糖量　1.6克

盐分　2.5克

食材与做法（1人份）

米糠腌菜（黄瓜、胡萝卜、芜菁等）30克（切丁）、油豆腐片1/2片（烤至焦黄后切丝）、小银鱼干（辣味）10克、酱油少许。将食材放入碗中，倒入3/4杯放凉的绿茶。